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                                        如何做好小型茶樓的管理,美萍茶樓管理軟件

                                          一直以來,人們對大型茶樓的管理都非常稱道,對小型茶樓的管理都認為比較簡單。這話說得有一定的道理,畢竟小型茶樓的人比較少,相對來說,管理的范圍和直徑比較小一些,能比較有效地執行和監管。但是,如果據此認為小型茶樓的管理就比較容易,那就不對了,相對于大型茶樓的高素質的員工、健全的管理制度、按部就班的工作流程來說,小型茶樓的員工素質不太高、制度不多而且難以執行、職責也分不清等等來說,小型茶樓的管理難度實際上要比大型茶樓難很多。比如說,大型茶樓的老板可以出差休假幾個月,茶樓照常運轉,而小型茶樓的老板出差休假十天半個月,茶樓就會亂做一團。那么如何進行小型茶樓的管理,要做好以下幾個方面:
                                          1、茶樓必須制定好基本的管理制度。
                                          基本的管理制度包括人事制度、薪酬制度、工作流程、部門管理規定等等。這些制度之所以稱為基本管理制度,是因為這是保證茶樓正常運營的基本保障,是必須的。比如說:招聘一個什么樣的人擔任什么樣的崗位,需要制定怎樣的薪酬制度,上下班時間、工作內容,還有,不同的部門要根據實際情況做一個部門管理規定等等。這些制度對于很多小型茶樓來說,有的形成了文字,有的是老板口頭通知員工,并在員工心中形成了習慣。但是,如果茶樓要作大作強,從一開始就應該形成茶樓的文字制度,并隨著茶樓的發展而不斷變化和完善。為以后茶樓發展成大茶樓了,進行制度管理的“法治”階段打下基礎。
                                          2、茶樓要極力推行人性化管理。
                                          “大茶樓靠制度管人,小茶樓靠老板管人”。所以,小型茶樓的人性化管理就非常重要,“人性化”主要表現為老板的人格魅力、領導魅力、處事能力、管控能力等等。我見過很多小型茶樓,員工和老板稱兄道弟,關系非常融洽,就是我們經常說的“人治”。“人性化”與“人治”是不一樣的,“人治”沒有規章制度或說制度存在于員工的“心中”,“人性化”是有制度的,但是不僅僅依賴制度,還有老板的為人處事的作風起很重要的作用。可以說,很多小型茶樓在開始時都是“人治”,慢慢到“人性化”和制度管理階段,最后發展到制度化管理的“法治”階段。
                                          3、想方設法留住優秀的“人財”,促使茶樓快速發展。
                                          人們常說企業最重要的資產是人,這話咋聽起來好像沒錯,實則不然。記得有一個資深人力資源總監告訴我說,企業的人分為4大類,第一類是“人裁”,就是能力很差、態度很差的人,走到那個企業都會很快被裁掉的人;第二類是“人材”,這種人能力很差,但是態度很好,所以企業還是留著可以用的;第三類是“人才”,這種人能力很強,但是態度很差,很難領導和管理,對于企業來說,這種人用得好就有很大的價值,用得不好就有很大的破壞性。第四類是“人財”,這種人能力很強,態度很好,這是任何一個茶樓都想要的人,這種人才能為茶樓帶來滾滾財源。那么我們如何才能留住優秀的“人財”,除了制度和人性化管理之外,茶樓的快速發展讓“人財”看到希望和前景,才是留人的關鍵,另外,留住了優秀的“人財”,茶樓也才能快速發展。二者相輔相成,相得益彰。
                                          4、加強職業培訓,全面提升人員素質。
                                          這個社會生存就兩種方式:一是自己當老板,二是給老板打工。對于打工的人來說,主要需求有兩個方面:一是“錢途”,二是“前途”。想要“錢途”,主要是努力工作,業績優秀;而想要“前途”,就必須參加培訓,堅持學習,不斷提高自己。所以,茶樓要加強員工的職業、專業培訓,全面提升人員素質,給員工一個美好的“前程”。
                                          5、為茶樓描繪一個美好的未來。
                                          在小型茶樓,企業理念、企業文化都沒有有效地形成,但是,企業理念和企業文化是茶樓的靈魂,非常重要,所以,在企業理念和企業文化還沒有形成的時候,為茶樓描繪一個美好的未來就顯得非常重要,它起著和企業文化一樣的作用,能夠團結、激勵茶樓全體人員為實現這個美好的未來而努力奮斗。
                                        By Chen
                                         

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